雨がとても激しく降り、突然青空が見え隠れしたと思ったら、今度は強い風と共に激しく降り、そして空気の綺麗なことを感じる夜空。
カシオペアが見えていましたが、また雲に覆い隠されてしまいました。風と共に雲が去って、風と共にオリオン座が現われて、オリオン座流星群の名残りが見えないかな。
カシオペアが見えていましたが、また雲に覆い隠されてしまいました。風と共に雲が去って、風と共にオリオン座が現われて、オリオン座流星群の名残りが見えないかな。
魚料理の日（イトヨリ、マイワシ、マアジ） 久しぶりの魚料理 久しぶりに魚屋で鮮魚を買ってきて魚料理をしました。 お店では、とりあえず日持ちのする干物をいくつか買って、鮮魚コーナーで物色。今日気になったのはアマダイ、イトヨリ、メバル。アマダイは食べたことがないので一度試してみたいのですが、小ぶりなのにそれなりの値段でちょっと手が出ず、メバルはけっこう大きかったのですがこちらも値段がちょっと…。ということで、メインの魚はイトヨリになりました。 イトヨリはあまり買う人がいないようでしたが、白身で身離れもよくとても美味しいです。30cmくらいで550円でした。 あとはついでに、マイワシひと皿（5匹）200円、豆アジ168円を購入。 マイワシ 豆アジ（マアジ） イトヨリ マイワシのにんにくオリーブオイル煮 足の早そうなものから調理しようということで、まずはマイワシから。 本に載っていた、にんにくオリーブオイル煮にしてみます。マイワシを手開きにして、ある程度骨を取っておきます。フライパンを用意し、オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくの香りを出し、酒を加えマイワシを煮ます。塩味を付けたら完成。パンが似合いそうな味です。アンチョビみたいなものですね。 オリーブオイルは、使うだけで一気にイタリア料理っぽくなるので、普段オリーブオイルを使ったことがなければ、ぜひ試してもらいたいです。 マイワシのにんにくオリーブオイル煮 豆アジの南蛮漬け 南蛮漬けを作りたくて豆アジを買いました。逆にいうと、豆アジを見ても南蛮漬けしか思い浮かびません。 玉ねぎとピーマンとにんじんを薄切り・千切りにし、しょう油やお酢や唐辛子などの汁に漬けておきます。 アジは内臓を取り、骨まで油でカラッと揚げたいので、二枚におろしました。片栗粉をまぶし油でじっくり揚げます。しっかり揚がったので、漬け汁に入れると、じゅっという音がします。漬け汁が少なめだったので、クッキングシート（パラフィンのようなもの）で蓋をし、上から軽く押さえ、しばらく漬け込んでおきました。 ネットで見たレシピより砂糖を少なくしたおかげで、甘ったるくない引き締まった味？の南蛮漬けになりました。野菜も美味しいし、骨もちゃんと火が通っていて食べやすくなりました。 アジの南蛮漬け イトヨリと野菜の蒸し煮 メインのイトヨリは蒸すと美味
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